Se celebra entre los meses de febrero y marzo, dependiendo de la fecha fijada para Semana Santa. Es una fiesta que cuenta con gran participación ciudadana, con una duración aproximada de cinco días, en los que las calles de llenan de color, música, disfraces, concursos, desfiles…
La fiesta empieza con la Gala del Carnaval, con actuaciones de Comparsas, Murgas y Chirigotas. Continuando con el desfile del Carnaval, desfile de Carnaval Infantil y mascotas, para terminar con el tradicional entierro de la sardina.
El final del Carnaval marca el comienzo de la Cuaresma, que empieza con el Miércoles de Ceniza.